Prodotto con uve proprie di primitivo, raccolte a mano in piccole casse, da vigna in agro di Altamura (BA) – Contrada Parisi.
Lavorata e coltivata nel pieno rispetto della Natura e del Territorio, senza uso di concimi chimici, diserbanti e pesticidi, salvo rame e zolfo.
Vino ottenuto da fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e senza controllo di temperatura.
Donalìa
€15,50
Descrizione
DONALIA
PRIMITIVO ROSATO IGP PUGLIA 2020
Vitigno: primitivo
Sistema allevamento: guyot
Altimetria: 440 mt s.l.m
Zona di produzione: Altamura, vicinanze Alta Murgia
Coltivazione vigneti: senza uso di prodotti chimici ad eccezione di rame e zolfo. Inerbimento spontaneo con sovescio a tarda primavera.
Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano e poste in cassette, segue pigiadiraspatura e breve macerazione delle bucce.
Successivamente, il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio e la fermentazione avviene spontaneamente senza controllo della temperatura e senza aggiunta di lieviti selezionati.
Affinamento: acciaio e bottiglia
Gradazione alcolica: 13.5% vol
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Formato bottiglia: 750 ml
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.3 kg |
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