Donalìa

15,50

Prodotto con uve proprie di primitivo, raccolte a mano in piccole casse, da vigna in agro di Altamura (BA)-Contrada Parisi.
Lavorata e coltivata nel pieno rispetto della Natura e del Territorio, senza uso di concimi chimici, diserbanti e pesticidi, salvo rame e zolfo.
Vino ottenuto da fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e senza controllo di temperatura.

Descrizione

DONALIA
Rosato IGP PUGLIA 2019

Vitigno:     primitivo
Sistema allevamento:     guyot
Altimetria:     440 mt s.l.m
Zona di produzione:     Altamura, vicinanze Altamurgia
Coltivazione vigneti: senza uso di prodotti chimici ad eccezione di rame e zolfo. Inerbimento spontaneo con sovescio a tarda primavera.
Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano e poste in cassette, segue pigiadiraspatura e breve macerazione delle bucce.
Successivamente, il mosto viene messo in serbatoi di acciaio la cui fermentazione avviene spontaneamente senza controllo della temperatura e senza aggiunta di lieviti selezionati.

Affinamento:     acciaio e bottiglia
Gradazione alcolica:     15% vol
Formato bottiglia:     750 ml

Informazioni aggiuntive

Peso 0.75 kg

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