Questo vino è il frutto di una scrupolosa selezione di grappoli perfettamente sani e ben maturi di Primitivo, raccolti a mano da una vigna di circa 40 anni circondata dalle Murge Baresi in agro Altamura (BA)- Contrada Parisi Lavorata e coltivata nel pieno rispetto della Natura e del Territorio, senza uso di concimi chimici, diserbanti e pesticidi, salvo rame e zolfo. Vino ottenuto da fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e senza controllo di temperatura.